一個只屬於自己的天空

這家專賣香港美食的餐廳，就在頂好商圈的巷子裡，老闆本身是香港人，賣的海鮮都是店前水族箱內裡現撈的，甚至連招牌菜的乳鴿都是自己細心飼養的呢！

這種頂級牛坑腩，簡直可以用「天味」來形容。因為去骨後有這層薄膜，所以特別能保留牛腩的鮮嫩肉香味。

下一道招牌菜避風塘炒蟹，嚴選來自熱帶菲律賓的沙公、沙母，一年四季都是肥厚鮮美。先過油鎖住蟹肉的鮮甜，再和炸過的辣椒、豆豉、蒜末大火拌炒，兼具了配料的酥脆香辣，和蟹肉的鮮嫩甘甜絕妙口感。

這道臘味煲仔飯保證你們讚不絕口。郭老闆以前可是做南北貨大生意的，所以才能拿到這些頂級食材，而且他還掛保證，每一鍋都可以吃到香貢貢、貢貢香的鍋巴。

接下來這一道，脆皮乳鴿皇啦，老闆說他自己養的乳鴿，只吃天然榖類，也不打生長激素，每隻都長得頭好壯壯，連大飯店都想跟他叫貨

這乳鴿川燙後要滷煮入味，還要風乾兩三個小時，客人點了才用熱油重複澆淋，直到皮脆肉嫩的程度。老闆有說，這脆皮乳鴿皇好吃的秘訣，就在那鍋幾萬隻鴿子洗過澎澎的老滷汁，配方來自開店元老的香港老師傅，十多年來都依然保持清澈明亮。老闆開店十幾年，堅持就是食材新鮮度一定要最好，光是這一道乳鴿啊，就讓許多名人死心塌地，曾經有某位大老闆，派司機從陽明山專程下來買乳鴿解嘴饞呢。

香港品源美食

台北市敦化南路一段190巷54號

2778-7872