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店家的藥燉湯頭秘方到現在還是個謎,老闆天天都親自處理湯頭,可能驚人來偷學功夫。因為當年剛開業的時候,有個台南來的中醫師,覺得老闆的湯頭不夠味,就給了他一張強身健骨的涼補秘方,除了當歸、杜仲、枸杞、甘草外,最關鍵的那幾味~都在老闆的頭腦裡!
這裡的藥燉排骨大碗擱滿意,肉質鮮美軟嫩,中藥香氣夾雜濃濃肉香,火候要控制在一口咬下,就骨肉分離的口感,還有人來跟老闆指定只要肋條的部分。老闆建議說吃過原味,再沾特製沾醬,順順柔柔的辣中帶著一點點刺激。
叫一碗藥燉排骨或枸杞土虱,配一碗超大份量的滷肉飯,這樣才會吃得飽又吃的好!!
良友藥燉排骨
台北市延平北路三段61號之4
店內無電話
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