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主材料：
牛肉一斤、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、紅蕃茄一顆
調味料：
蔥一隻、薑片幾個、米酒少許、豆瓣醬二大匙、滷包一個、醬油(自己看顏色)、冰糖少許
做法：
1.滾水，加入蔥、薑、米酒，將牛肉川燙去血水，撈起待用
2.熱油，先將豆瓣醬炒香，加入燙熟牛肉翻炒入味，再加入洋蔥拌炒
3.將作法1的高湯浮沫撈掉，倒入作法2鍋中
4.接著放入紅蘿蔔及紅蕃茄，加滷包並到入醬油、冰糖燉煮
註：
1.牛肉要買半筋半肉才好吃
2.紅蘿蔔、紅蕃茄可放可不放，也可換成白蘿蔔
3.豆瓣醬一定要炒過才會香，做給小孩吃要買不會辣的豆瓣醬
4.滷牛肉那鍋會比較濃，不適合直接喝。做牛肉麵需另外一鍋下麵條.小白菜及再加湯.水，自行調整味道
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