材料: 十台斤 破布子(未洗時的重量含枝)+甘草片(中藥店買約10元)+老薑1台斤+花生1.5台斤+塩少許+味精少許(蔭油少許)+攪拌棒1枝+碗+飯勺
步驟:
(1)花生先以清水洗淨,泡O/N,翌日備用
(2)將採收含枝的破布子大量水洗 N次後,洗淨之後再開始採收果實,採收下來放鍋中或碗中(即不可以再清洗),直到全部採收完畢
(3)將破布子+花生+甘草片一起煮熟,需煮到取一顆果實丟到地上會自己果肉分離才可以
(4)將全部果粒去水撈到另一個大的桶子,可以一邊撈一邊加少許味精(不喜歡吃味精可以加入少許蔭油)及塩一邊撈一邊攪拌,使果肉全部分離即可
(5)調製少許塩水備用(放在其他碗中)
(6)在碗中加入少許塩水,再將果肉用飯勺取入碗內,果肉與碗齊高即可,再加入少許塩水,用飯勺一直翻動果肉,一直到成粒狀即可
優點:
(1)製作的成本比較低
(2)是漆樹科的天然解毒劑(芒果)
(3)加蛋煮熟即可成一道配菜,好吃又便宜
缺點:
(1) 方法簡單較不易上手,製作時間較長
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